当宝宝对某种食物过敏，他的身体就会把这种食物当作入侵者，同时产生一种叫做免疫球蛋白的抗体。当宝宝再次吃到这种食物时，抗体就会通知身体的免疫系统释放一种叫做组织胺的物质来抵抗“外来入侵者”。

食物过敏信号

宝宝吃过导致过敏的食物后几分钟到2小时之内出现，出现荨麻疹或肿胀、慢性湿疹、或呼吸问题。有时候症状会反映在消化道，宝宝可能会呕吐或腹泻。也有的过敏属于迟发型过敏反应，则需要几小时或1天后，乃至2-3周后才会发生症状。

如果小宝宝在进食某些食物后发生以上症状，妈妈一定要及时带宝宝去医院就诊。

找出过敏真凶

以下食物是最易造成宝宝过敏，妈妈们可要小心给宝宝食用。

蛋白质类：如鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蛋、豆制品、牛奶等。

淀粉类：面粉或米类制作的食物、各种坚果、蚕豆等。

蔬菜类：苋菜、灰菜、土豆、莴笋、蘑菇等。

水果类：最多见的是菠萝。因为菠萝中含有的一种菠萝蛋白酶，会使个别小宝宝在吃了菠萝后发生过敏，从而发生消化道的变态反应。还有就是芒果，孩子吃芒果以后口周会发红，出现过敏性皮疹。

就医信号

如果宝宝出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，你应该立刻拨打急救电话。

严重的过敏反应绝对不能耽搁。你宝宝的呼吸道可能会在几分钟之内完全堵塞，所以这时候可能送急诊都来不及了，你必须马上叫急救人员来现场。

怎样预防过敏再次发生？

1.对牛奶过敏的婴儿，最好能够以母乳哺喂。哺育母乳时，妈妈不要食用家族中已证实会造成过敏的食物。若无法哺喂母乳，则改喝豆粉制成的婴儿奶粉，也可在营养师指导下选用低过敏原的配方奶粉。

2辅食品也建议从宝宝6个月以后再添加(一般婴儿是第4个月即可开始尝试)。每喂食一种新的食物﹐都应注意宝宝有无过敏的情况。如果有，应立即停止喂食，并请医师诊治及指导。如果正常，三﹑五天后才可换另一种新的食物。如果加上一种新食物后，症状复发，那最少一年内不要食用这种食物。

3.想给宝宝尝试吃过去未曾吃过的新的食物时，请先阅读食物标示，看看有没有会引起过敏的成份，如：对蛋会过敏的人，可能会忽略有些饼干、冰淇淋、糕点中也有蛋的成份，所以要详读成份标示。

4.制订限食计划。回想宝宝过敏发生前24小时的食物，找出怀疑对象，如能确定就要将其列入限制食品。如果只属于怀疑对象，可今后少量尝试一下，看是否有问题，再决定是否列为限制食品。细心的妈妈可以将食物种类、引起过敏的症状、食用日期，列个表格，方便今后查找或向医生描述。

5.妈妈一定要让每个照顾宝宝的人，如保姆、亲戚、幼儿园老师都了解宝宝的过敏情况，列个不可以吃的食物清单。而且要告诉宝宝避免吃哪些东西。

6.做过敏原检查。如果怀疑自己的宝宝可能存在着食物过敏症，父母也可以把宝宝带到有条件的医院进行过敏原检查。这种检查只需抽取1毫升血，然后采用酶联免疫吸附法进行检测，大约3个小时后就可得到结果。