枸杞中含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、铁、磷和钙等营养成分。在日常的食用方法中，枸杞泡水是最多人选择的，那么枸杞泡水有哪些作用呢？

保护眼睛

枸杞子含有丰富的胡萝卜素和多种维生素等物质，这些都是眼睛所必需的营养物质，所以有保护眼睛的效果，因此枸杞还常常被称为“明眼子”。长期在办公室面对电脑工作的白领非常适合泡一杯枸杞水喝，在缓解眼睛干涩疲劳的同时还能保护视力。而且在上火的时候眼睛特别容易发红、疼痛，喝枸杞泡水还能清热，缓解眼睛疼痛。

延缓衰老

枸杞中含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素、维生素E、硒和黄酮等抗氧化物质，有明显的抗氧化作用，可以对抗自由基氧化，从而有助于延缓衰老。爱美的女性不妨在闲暇之余喝一杯枸杞茶来代替咖啡等饮料，既健康又能保持身体年轻。

养肝补肾

枸杞中含有的多糖可以对人体的肝肾起到保护作用，而且还具有一定的修复能力。此外，枸杞还可以阻碍人体内的脂肪在肝细胞中积累，所以还能起到预防脂肪肝的作用。

增强免疫力

枸杞可以全面增强人体的免疫功能，可以抑制肿瘤的增长和癌细胞突变，同时还可以加快人体的新陈代谢能力，加强血液循环能力，对于经常感冒等体质虚弱和抵抗力低的人群非常适用。

美白养颜

枸杞还是一种纯天然的美容药材，很多年轻的女性都喜欢用枸杞泡水喝，不仅可以给肌肤提供更好的营养，而且还能增强皮肤的吸收能力，不仅能让肌肤白皙健康，还可以保持肌肤的弹性，让整个人看起来更年轻。

枸杞虽好，但要适量食用

枸杞虽然很适合身体素质较差和抵抗力较弱的人群食用，但并非一下大量服用就会有效果，关键在于长期的坚持。任何滋补类的药材都不能过量食用，否则容易适得其反，枸杞也不能过量食用，否则很容易造成上火的情况，反而会给人体带来伤害。一般来说，一个健康的成年人可以每天食用20克左右的枸杞比较合适。