开胃、提神、美容……夏季喝醋可谓好处多多。

抑菌

在饮食中加点醋，既可抑制细菌生长，又可提升食物风味。

开胃

刺激胃酸分泌，健脾开胃，促进食欲。

醒神

高温天气容易疲劳、休息不好，醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。

美容

促使人体的酸碱平衡，美容养颜，加入花果、蜂蜜等，效果更好。

降血压

所含矿物质钾能排出体内过剩的钠，预防高血压、动脉硬化等。

醋的种类很多，夏季喝醋到底选什么醋好？

纯发酵醋

口感醇厚，饮用时需加水以稀释，有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但是效果较好。

配制醋

以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。

佐料醋

酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。

保健醋

添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。

饮料醋

以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。