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古代最著名的营养专著《饮膳正要》中说“秋气燥。宜食麻以润其燥”。事实证明，多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，可以起到滋阴润肺、养血的作用。
经历了漫长的酷热的夏季，人们由于频饮冷饮，常吃冰冻食品，多有脾胃功能减弱的现象，特别是体虚者，此时骤用补药或补品势必难以消化吸收。所以，秋季进补之前，脾胃应有一个调整适应的阶段。
入秋之后，空气中的水分子逐渐减少，容易让人产生口干舌燥的感觉。在饮食上，可推行早饭一碗粥、晚饭一碗汤，饮食结构以清淡为主。多喝绿豆汤或吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。水果和蔬菜是防秋燥的佳品，比如水果可以选择梨、甘蔗、橙子、柠檬和乌梅等，都是润肺佳品。
对于运动者来说，要特别注意“养气”。每次锻炼后应多吃滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，若出汗较多，可适量补充些淡盐水。补充时以少量、多次、缓饮为原则。
对于年老体弱者，可以采用晨起食粥的方法来益胃生津，如莲子百合粥、银耳冰糖粥、杏仁川贝粥、黑芝麻粥等，都是具有滋阴养胃功效的佳品。
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