不正确的煎煮方法会使中药的药效大大咋扣，起不到原有的效果，煎药的砂锅也要学号，起到很重要的作用，所以只有掌握正确的煎煮与熬制方法才能充分的发挥药效。

煎药的注意事项

1、煎药之前要浸泡，中药很多都是干燥品，在煎药之前我们一定要先浸泡一下，通过加水浸泡，使药材变软，恢复原先的状态，这是很重要的，因为可以在煎药的时候它的功效能够很好的释放出来，如果是花，茎类的药材，一般浸泡一个小时左右，根，果实类的需要两到三个小时左右。

2、煎煮的次数要注意，中药煎制的时候，往往之后煎的效果要好一些，但是也不能煎的次数太多，好是两三次即可，有实验证明，煎药的次数在第二次的时候就可以煎出药效的百分之八十，切记不可煎药次数过多。

3、注意煎药的温度，煎药时候的火候要把握的好，煎药的温度如果太强，那么里面药的水分就会挥发的很快，影响有效成分的浸出,也容易糊锅，而温度太低，火候过小，煎煮的药效就会发挥不出来，所以煎药的火候很重要。

煎药的方法

煎药前要用水浸泡

先用冷水浸泡50~60分钟，如果是花、叶子、草之类质地稀疏、松软的药物可浸泡50分钟，如果是根、茎、种子、皮等质地比较坚硬的药物需浸泡60分钟左右。充分的浸泡，可使药物中的有效成分快速溶入水中。

煎药工具好用沙锅

沙锅导热较慢，受热较均匀，保温效果较好。不要采用金属器具，因为金属器具容易把水熬干，金属可能会与药物中的成分发生化学反应，产生毒素，对身体造成伤害。

加水要适量

加水量要超过药物3~5厘米左右即可，使熬出来的汤药在200mm左右即可，多加水与少加水都会影响药效。

控制火候

在汤药沸腾以前要用武火(大火)，沸腾以后改用文火(小火)，使汤药微微沸腾，可使药物中的有效成分大限度的溶入水中，利于发挥药效。

煎药时间与次数

煎药一定要煎两次，第一次煎，称“头煎”，药效可溶出45%左右，第二次煎，称“二煎”，药效可溶出35%左右，然后把两次煎好的汤药混合在一起，早晚各服一般，这样药效才好。

想要煎好一味药，煎药的砂锅，火候，步骤都很重要，其中一种没有做好，那么药效就会大打折扣，所以我们一定要掌握正确的煎煮和熬制方法，挑好一个好的砂锅，这都是很重要的。