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中华中医药学会疑难病专家、国际营养师韩勤学指出：摩美得益气聪明丸组方皆为药食两用成分，是耳、目、脑等五官功能气血补益剂、肌肉强壮剂、及化药的解毒剂。组方其中有葛根为豆科属的植物。葛粉来源其根部，为中草药葛根，又名鹿藿（野鹿豆的意思），主治头痛项强（颈僵）、目昏、耳鸣、耳聋等证。

“葛根”一词的来历

名字来源与东晋道教学者葛洪名医相关，他在江苏省八大风景名胜之一的茅山脚下炼丹时，发现的一种根，此根治好了句容当地老百姓一场耳目头脑颈僵的瘟疫，中医药行家调研当地老百姓的疗效，为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，就有了“葛根”一词，见于《中国主要植物图说•豆科·葛根》。唐宋脾胃名医李东垣选择葛根，组方益气聪明汤原创经方，被收录在我国政府颁布的第一部药典相关内容里。 

葛根粉药膳食用价值介绍

葛根春、秋季节采挖，洗净，除去外皮，切片，晒干或烘干。秦岭山等地，切片后，用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再切片阴干，色微黄较白净，表面含粉量低者为佳。外皮淡棕色，有纵皱纹，粗糙。切面黄白色，纹理不明显。质韧，纤维性强（益生原丰富）。气微，味微甜。性凉味甘补脾润燥、泄热，性凉辛开疏肝解郁、调理情志。

粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25—30\%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，秦岭山子午道石羊关葛根，含淀粉率在17—20\%。含葛根黄酮较高，据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药食两用价值极高。